Biondi-Santi Brunello Di Montalcino Riserva 2012
Biondi-Santi Brunello Di Montalcino Riserva 2012
  • Naložite sliko v pregledovalnik galerije, Biondi-Santi Brunello Di Montalcino Riserva 2012
  • Naložite sliko v pregledovalnik galerije, Biondi-Santi Brunello Di Montalcino Riserva 2012

Biondi-Santi Brunello Di Montalcino Riserva 2012

Redna cena
€483,00
Znižana cena
€483,00
Redna cena
Razprodano
Cena na enoto
na 
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2012

 

Zadnja letina, ki jo je pridelal Franco Biondi-Santi, je ta zorela tri leta v sodih iz slavonskega hrasta, preden je počivala v steklenici pri Tenuta Greppo in ustvarila sadno, rafinirano italijansko vino.

Italijanski vinar in enolog Franco Biondi Santi je v vinskem svetu znan po pridelavi Brunella di Montalcino iz svojega vinograda "Brunello del Greppo" v Toskani. Zdaj, že sedma generacija, ki na svojem posestvu izdeluje vino, verjamejo v tradicionalne tehnike vinogradništva in nenehno iščejo načine za posodabljanje in inoviranje svojih metod, medtem ko še vedno ostajajo zvesti italijanski praksi.

Brunello del Greppo je 25 hektarjev, tradicionalno italijansko vinsko posestvo, polno bogate zgodovine iz 1800-ih. Clemente Santi je prvi v svoji družini pridelal dolgotrajna rdeča vina, zelo primerna za staranje, koncept, ki je bil takrat prelomen. Združil je svoje enološko znanje s kemijo in vzpostavil tisto, kar je danes znano kot eno najbolj cenjenih italijanskih vinskih posestev.


V tej 150-hektarski posesti, ki stoji na posestvu Costantija, je 26 hektarjev vinogradov, razdeljenih na tri lokacije. Najstarejša od teh parcel je Il Greppo, ki leži na 500 metrih nadmorske višine; tu se nahaja vinar in hiša. Imajo tudi trte navzdol po hribu vzhodno od Montalcina in na severu, blizu Montosolija. Za Brunello se uporabljajo vinogradi, stari med 10 in 25 let. Trta je posajena na tleh, za katera so značilni težki kamni in laporji, kar pomaga zmanjšati živahnost in pomaga koncentraciji arome v grozdju.

Ko je vodil Franco Biondi-Santi, je vinar nabiral grozdje razmeroma zgodaj. Vendar se Biondi-Santi zdaj odloči za kasnejšo letino, ki omogoča bolj zrelo grozdje in mehkejše tanine. Fermentacija je bila na kožah dva tedna izvedena v betonskih rezervoarjih pri kontroliranih temperaturah, ki ne presegajo 30 ° C. Po vinifikaciji so vino 36 mesecev starali v sodih s slavonskim hrastom. Pred sproščanjem je preživel tudi čas v steklenici.

slovenščina sl