Canalicchio Brunello di Montalcino Riserva 2012
Vino, ki lahko izzove čas, elegantno in uravnoteženo, z intenzivnimi aromami, strogo finostjo in popolno okroglostjo. Gre za pridelavo, omejeno le na res odlična leta, in sicer s strogo izbiro grozdja. Spoštovanje zemlje globoko je najboljši izraz kakovosti Sangiovese Grosso di Montalcino. Redek diamant, ki bo presenetil tudi najzahtevnejša nepca in ki vas bo s svojo veliko strukturo in obstojnostjo popeljal na izjemno senzorično potovanje. Idealna kombinacija za odlične aromatične in okusne toskanske jedi, kot so rdeče meso, divjačina in enolončnice ali odlično vino za meditacijo.
Sorta grozdja: skrbno izbran Sangiovese Grosso, znan tudi kot "Brunello" v Montalcinu
Vinifikacija: dolga fermentacija trosov, s pogostim črpanjem vina preko pokrovčka, najvišja temperatura lahko prosto naraste do 32 ° C
Staranje v lesu: 36 mesecev v srednje velikih slavonskih in francoskih hrastovih sodih
Ličenje v steklenici: v klimatiziranih prostorih v skladu s proizvodno disciplino več kot v najmanj štirih mesecih
Barva: intenzivno rubinasta rdeča, ki teži k granatu
Šopek: eleganten in saden, zelo intenziven in kompleksen z balzamičnimi notami
Okus: odlična struktura in eleganca, harmoničnost, strog, izjemno obstojen in globok
Seznanitev hrane: okusne jedi, kot so pečeno rdeče meso in divjačina, začinjeni siri. Poskusite z navadno čokolado. Steklenico odprite vsaj dve uri pred tem, da vino zadiha. Postrezite pri 18 ° C v velikih kristalnih kozarcih
