Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline Rosé 2018

Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline Rosé 2018

Redna cena
€42,00
Znižana cena
€42,00
Redna cena
Razprodano
Cena na enoto
na 
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

ZAPRTO CIBONNE Cuvée Prestige Caroline Rosé 2018

Cuvée Caroline je poimenovana v čast pariške hčere lastnika in vinarja Clauda Desforgesa. Za razliko od njegovega sina ne deluje v kleti. V ta prestižni cuvée je vključen le material iz najstarejših, več kot 60 let starih trsov domene. So najboljše parcele s pogledom na morje in pristanišče bližnjega mesta Toulon. Nahajamo se po atalanti Côtes de Provence, vendar le približno 20 minut od Bandol. Tu se izdelujejo številna najboljša vina iz Provanse. Seveda ta cuvée vedno sestoji iz vsaj 90% posebne, avtohtone sorte grozdja Tibouren, ostalo je Grenache. Tibouren je stara sorta Provence, ki se zdaj skoraj goji le na Clos Cibonne. Vinoteka je v Franciji znana po tej sorti. Cibonna in Tibouren sta že 100 let neločljivo povezana. Toliko, da je INAO (odgovoren za AOC v Franciji) domeni odobril izjemo. Grozdju lahko poimenujete na etiketi, kar je sicer v preostali provansi strogo prepovedano, saj je tu, kot je to običaj v Franciji, omenjen le izvor. Vse se upravlja organsko. Od leta 2016 vinar prehaja tudi na ekološko certificiranje, ki se bo končalo prihodnje leto. Širjenje poteka več kot leto dni v novih 300-litrskih sodih na kvasu, nato nekaj mesecev v jeklenem rezervoarju, preden se napolni za homogenizacijo. Na prvi pogled je ta Prestige Cuvée popolnoma edinstvena liga: bogata roza Provansa z rahlim bakrenim graviranjem, očarljiva barva.  Marelice in breskve, posušene na nosu, podložene s slanim morskim vetričem, lupinico krede, svežim tobakom, nekaj stroka vanilije in žlahtnim lesom pred staranjem. Zelo zapletena rozé, ki izpostavlja nove aromatične plasti, dlje ko je v zraku. Dekantiranje vina v mladosti je dobra ideja. Sprva prevladujejo nekoliko sladkejša aroma lesa, potem je kot antipole subtilna solnost, ki vključuje veliko posušenih provansalskih zelišč, malo krvi pomaranče, sivke. Fascinantno čudo od barve do zapletenega nosu. To ni navadna roza. V Provansi. To vino lahko varno razkužimo dlje časa ali ga uživamo več dni, vedno se bo povečalo zapletenost in očaranost. Vnos ust je bogat, privlačen in mehak. Malce ga nosi les v mladosti, a plemenit in skorajda spominja na belo burgundijo po aromatični gostoti in občutku ust. Napetost iz trdega sadja suhe marelice, grenivke, sivke in globoka slanost nato zagrabi hrbet. Vau, ta rožica je res dogodek. Visok osciloskop, tukaj je veliko vsega. In dolžina, tekstura in moč tega vina so res edinstvene. V Provansi lahko dolgo iščete - na tem področju ne boste našli nič primerljivega in bistvenega. Odlična uporaba lesa kot Meursault, blagoslovljena z enako napetostjo in slano mineralnostjo krede kot to. Velika dolžina in neverjetno visoka intenzivnost. Da, tukaj še vedno govorimo o rozé. Toda s posebno ekspanzijo, visoko stopnjo zahtevnosti in mineralnosti najstarejših trsov in to zelo posebno sorto grozdja je rosé vrhunskega razreda.

slovenščina sl