Gibbston Valley School House Pinot Noir 2016

Gibbston Valley School House Pinot Noir 2016

Redna cena
€49,00
Znižana cena
€49,00
Redna cena
Razprodano
Cena na enoto
na 
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

Šolska hiša Gibbston Valley Pinot Noir 2016

Na visoki nadmorski višini mesta Bendigo raste Pinot Noir z majhnimi grozdi, visoko intenzivnostjo in mineralnostjo prevleke.

ENOTNA VINADARSKA ZADEVA

Poseg iz najbolj intrigantnih vinogradov v dolini Gibbston Valley ponuja paleto ponudbe Single Vineyard.

2016 SREDNJI OSTOJNI SEZON XNUMX

Vinograd Šolske hiše ima edinstvene pogoje. Medtem ko deli enake klimatske trende kot vse Bendigo, njegova nadmorska višina pomeni hladnejše dnevne temperature, počasnejše zorenje in zmanjšano seštevanje toplote.
Rastna sezona se je začela z zaporednimi hladnimi frontami, ki so v pomlad Centralni Otago prinesle hladne, mrazne razmere. Pobegnil najhujšemu od teh, je imel School House hitro enakomerno cvetenje z odličnim nizom v majhnih šopkih. Hladne razmere januarja 2016 so rast upočasnile, rekordne temperature februarja pa so pomenile, da jagode in šopki ostanejo majhni. Resnično kul marec in april podolgovato zorenje, kar zagotavlja dolgo razširjeno priložnost za razvoj okusa.

Nabiranje se je začelo sredi aprila z zelo intenzivnim sadjem po vseh klonih.

VINJARSTVO

V ekološkem poslovanju vinograd Šolske hiše daje spektakularna vina
- in pogledi. Njegovo pobočje je obrnjeno proti severu in se nahaja na ledeniški terasi, nadmorske višine 420m, kar predstavlja ključno oviro pred mrazom. Kompleksni ledeniški peski in krči se združujejo s pobočjem, da se zagotovi nizka rodnost, zmerna rast vinske trte in majhni zgoščeni grozdi. Hladnejše temperature z dnevom zorenja podaljšajo, kar pomeni, da vina dobijo izjemno intenzivnost, eleganco in vonj.

PODROBNOSTI POVEČANJA

Nabiran v vinogradu ob običajnem času, tipično majhni šopki z zelo aromatiziranim okusom so se odpravili v klet. Uporabili smo vrsto fermentov, pri čemer je večina imela visoko stopnjo celotnega grozda, od 0 do 100%, odvisno od klona. Naravna intenzivnost sadja nas je potegnila nazaj od vsake neupravičene ekstrakcije z zelo nežnim upravljanjem pokrovčkov.

Po 14-24 dneh kuvanja so vina 11 mesecev preživela v sodu (% novih). Končna mešanica je vsebovala višji odstotek celotnega grozda kot kdajkoli prej (50%), zrelost vinograda pa je začela kazati.

AROMA IN PALAT

Vino je navadno globoko obarvano in privlačno.
aroma janeža in moke. Palača je sladko plastna z občutljivo velikodušnostjo na sprednji strani, kar daje intenzivno strukturirano sredino. Trdni, a vrhunsko oblikovani zadnji tanini vodijo v dolg, trajen zaključek.

CELARING

Od kakovostne trgatev bo Šolska hiša Pinot Noir po petih letih lepa in bo udobno trajala deset.

slovenščina sl