Chardonnay Livio Felluga 2018
Denominacija: Friuli Colli Orientali Označena cona: DOC
Vrsta prsti: Fliš iz laporja in peščenjaka eocenskega izvora
Grozdje: Chardonnay
Sistem za usposabljanje vinske trte: Guyot
Zatiranje škodljivcev: Celovito upravljanje škodljivcev z nizkim vplivom na okolje
Obdobje trgatve: Prvo in drugo septembrsko soboto
Metoda obiranja: Navodilo
Vinifikacija: Grozdje skrbno odstranimo in pustimo, da se kratek čas macerira. Nato je sadje mehko zdrobljeno. Nato se dobljeni mošt naseli. Zdaj razjasnjeni mošt mora fermentirati v hladilno vodenih rezervoarjih iz nerjavečega jekla.
Staranje: Po fermentaciji se vino šest mesecev naseli na drožih v posodah iz nerjavečega jekla. Vino iz ustekleničenega vina v starih kleteh starajo najmanj dva meseca.
Senzorične lastnosti: Videz: slamnato rumen
Nos: intenziven, širok in objemajoč. Jasne cvetne note pomarančnega cveta, jasmina in borovnice mešajo z belim sadjem, zrelim jabolkom in belo breskevo ter rumenim tropskim sadjem, ananasom in papajo. Topli namigi omaka in kandiranega sadja.
Palača: Polna, zapletena, žametna. Mehak napad z notami hruške in suhega sadja, obogaten s svežino bergamota z balzamičnimi in mehkimi namigi. Dobra obstojnost in prijeten pookus belega in rumenega sadja.
Vročanje predlogov: Dobro se ujema s prvimi jedmi, belim mesom, svežimi siri in ribjimi jedmi.
Temperatura prikazovanja: 12 - 14 ° C
