Livio Felluga refosko 2015
Native furlanska sorta z dolgo tradicijo. Di Manzano piše v svojem letu 1390 iz Furlanskega annala. "Rimski veleposlaniki so dominikanskemu generalu ponudili dvajset igastarijev (plovila, ki so bila uporabljena kot meritev v času) Refosca."
Sorta: Refosco dal Peduncolo Rosso
Denominacija: Vzhodni griči Furlanije
Označena cona: DOC
Površina proizvodnje: Rosazzo
Vrsta prsti: Fliš iz laporja in peščenjaka eocenskega izvora
Grozdje: Refosco dal Peduncolo Rosso
Sistem za usposabljanje vinske trte: Guyot
Zatiranje škodljivcev: Integrirano upravljanje škodljivcev z nizkim vplivom na okolje Obdobje trgatve: metoda zgodaj v oktobru: Navodilo
Vinifikacija: Šopke smo skrbno odstranili, sadje pa nato zdrobili. Fermentacija je bila izvedena z maceracijo na kožah pri kontroliranih temperaturah, v posodah iz nerjavečega jekla. Sok so približno tri tedne črpali čez pokrovček, da so iz kože odvzeli barvne in arome. Stiskanje je bilo izvedeno po fermentaciji.
Staranje: Vino se natoči v majhne francoske barike, kjer je staral približno 12 mesecev. Vino iz ustekleničenega vina je bilo v štirih mesecih staranih v kletnih prostorih, ki jih nadzira temperatura.
Videz: bleščeče rubin rdeče barve s svetlo vijoličnimi notami.
Nos: obilo in raznolikost, vidne note zrelih sliv in robid, prodorne in živahne v svojem razvoju s svetlobnimi namigi začimb in sredozemskega čopiča, sandalovine in kadila na koncu.
Palata: zaznamovana s prijetnim vračanjem slive in črnega jagodnega sadja, razvija se s precejšnjo zapletenostjo, srednjo telesno dobro okroglostjo, krepko kislostjo, ki doda obstojnost v finiš in po okusu.
Vročanje predlogov: Rdeče meso, pečenka, pernata divjačina in zreli ali zmerno zreli siri.
Temperatura prikazovanja: 17 - 18 ° C
