Middle-Earth Pinot Meunier Rose 2019

Middle-Earth Pinot Meunier Rose 2019

Redna cena
€14,00
Znižana cena
€14,00
Redna cena
Razprodano
Cena na enoto
na 
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

Srednji zemeljski pinot Meunier Rosé 2019

REGIONALNI KLIMAT: Nelsonova zaščitena topografija ščiti pred močnim vetroms; V kombinaciji z bližino morja to daje milejše temperature kot druge regije Južnega otoka, kar zmanjšuje tveganje zaradi zmrzali. Redno je najbolj sončna regija Nove Zelandije in z dobrimi variacijami dnevnega časa to pomaga poudarjajo sortni značaj. Visoke sončne svetlobe in dolga rastna doba dajejo čudovito sadno čistost.

VINTAGE: Poletje 2019 je tretje najtoplejše poletje na snemanju na Novi Zelandiji. Masa visokega tlaka in vročega zraka se spuščata nad nas
sosednja Avstralija, kar je povzročilo dolgotrajne vroče in suhe razmere za obdobje januar - februar. Tu v Nelsonu smo opazili 40-dnevni suh urok, 4
th-
najdlje, odkar so se začeli zapisi leta 1862. To sušno obdobje je prišlo na roko z velikimi sončnimi urami, naše lokalne vremenske postaje pa beležijo 355 ur za mesec januar. Nov rekord za najbolj sončen mesec na Južnem otoku. Ti pogoji so privedli do hitrega kopičenja sladkorjev in najhitreje začeli žetev za našo regijo. Pridelili so tudi čudovito sadje brez bolezni, ki ga je nagajilo pri hitrosti preloma vratu, naša družba
y celotna letina je končana v mesecu marcu.

ZMAGOVANJE: Ponosno narejen iz 100% Pinot Meunierja, sadja kajti to vino je bilo z vinograda zjutraj petegath Marec 2019, precej preden se je dan ogrel. Ko je bil sad, ko so ga razdelili v vinarju, prestavil v stiskalnico, kjer je na kratko potekal ne le okus in malo barve, temveč tudi fenoli. Sok so nato stisnili s kože in ga poslali v posodo za poravnavo. Ko je bil razbeljen sok napolnjen v rezervoar za fermentacijo, se je sok inokuliral s kvasom, izbranim za aromatiziranje fermentacije, ki ga sprosti. Fermentacija je bila ohlajena, da bi ohranila civiliziran tempo in ohranila čudovite aromatike. Ko je preostali sladkor, ki je ostal v vinu, na eno števke, je celotna ekipa skupaj poskusila vino - iskala trenutek, ko je vino postalo ravnovesje. Imeli smo konsenz o približno 6 g / L preostalega sladkorja in fermentacija je bila aretirana. Od tod

hitro so ga premaknili skozi zaključne korake za rekordno zgodnje polnjenje - zajetje mladostne finosti vina 13.th Junij 2019.

OPOMBA Okusov: Srednje negovano vino Provence Rožnate barve ima velikodušen nos granatnega jabolka in melone. Samo namig na sladkost na srednjem nebu krepi te sadne okuse, ki jih preganja sočna kislost in slana nota, ki govori o naši obalni bližini, ki vino razteza do dolgega suhega konca.


slovenščina sl