Movia Veliko Belo 2011

Movia Veliko Belo 2011

Redna cena
€32,00
Znižana cena
€32,00
Redna cena
Razprodano
Cena na enoto
na 
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

Movia Veliko Belo 2011

Nedvomno je želja vsakega vinarja je, da bi pridelal vsaj eno, pod katerega bi se lahko samozavestno podpisal. Vsak resen vinar mora pridelati izvirno, prepoznavno, izrazito vino. Zvrst ponuja možnost prikaza lastnega okusa, sloga, filozofije, razumevanja vina in vinarstva.

Ker smo hoteli ustvariti novo kvaliteto, nov stil vina, smo se pri Velikem belem odločili za mešanje grozdja (oziroma moštov, ko so bili ti še med vretjem), ne pa že izdelanih vin. Na tak način dobimo resnično novo vino, pri katerem se ne zdi, da bi ena sorta bolj izstopala od druge, kot je to običaj pri mešanju že izgrajenih vin. Z mešanjem grozdja oziroma mošta med vretjem smo dobili osnovno vino, ki je šele po treh letih zorenja zrelo za finalizacijo, ko mu zaradi vzdrževanja stila dodamo čiste sorte.

V Velikem Belem se včasih opazi dodatek majhnega odstotka staranih vin, s čimer nenehno ohranja čar, potreben vsakemu odličnemu vinu. Veliko Belo ima nekoliko večjo hlapnost, kar je posledica daljšega ležanja v sodih, kar poveča oksidacijo. Zaradi tega je vino še bolj veličastno in pomembno.

Mešali smo naslednje sorte:

  • Sivi Pinot, značilnost elegance vina kljub svoji sadnosti,
  • Sauvignon, ki izboljšuje aromo vina,
  • Rebula, ki označuje domačijo vina, briški teroir, našo klet.

Je dokaj izrazite barve, z nianso starega zlata. Vonj je čudovito kompleksen, raznolik, hkrati pa deluje izredno mladostno in polno življenja, da bi lahko upravičeno pomislili, da gre za precej mlajše vino. V ustih najdemo sloje medu, masla, travniških cvetic, črnega ribeza, olupkov pomaranče, ki se zlijejo z notami karamele in piškotov. Popolnoma suho v ustih, z živahnimi kislinami ter nežnim dotikom taninov. Veliko belo je bilo vedno oder za raziskovanje ter premikanje meja. Vino je odlično v tem trenutku, a nas bo navduševalo vsaj še dekado, morda tudi dve. Še eno zgledno vino Movie. 

Kompleksnost vina pomeni, da se dobro ujema s širokim izborom živil, čeprav je to vino zagotovo občutljivo glede svoje družbe. Pijte ga ob pravem času; tudi brez hrane bo to vino dovolj, primerno močno in aromatično.

Letnik: 
2011
Sorta: 
Rebula 70%, Sauvignon 20%, Sivi Pinot 10%
Alkohol: 
13,00%
Vrsta vzgoje:  
Guyot samski
Povprečna starost trte: 
41 let
Pridelava: 
organsko
Vinifikacija: 
Pozna trgatev, ročno obiranje z kratko dobo med trto in vrenjem (največ 2 uri). Začetek vretja v velikih cisternah z naravnimi glivicami, prebranimi iz istega grozdja, pobranega v predtrgatvi ( 5%). Tiho vretje se konča v lesenih sodih (barrique), kjer vino zori do konca na lastni usedlini, brez pretokov. Do stekleničenja se nikoli ne uporablja žveplo, ali kakšen drug konzervans. Tako vino zaključi vse naravne procese in postane naravno stabilno, pripravljeno trajati eno naše življenje.
Priprava: 
Zorel 3.5 leta v 220 litrskih sodih francoskega hrasta.
Starost steklenice: 
Starost steklenic 12 mesecev v 0.75 l, 1.5 l, 3.0 l steklenicah.
(SO2) skupni: 
Pod 30 mg
slovenščina sl