Spy Valley Pinot Noir 2016

Spy Valley Pinot Noir 2016

Redna cena
€19,00
Znižana cena
€19,00
Redna cena
Razprodano
Cena na enoto
na 
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

Modri ​​modri pinot 2016

Johnson Vineyard, dolina Waihopai - vrhunske terase z ilovnatimi lečami iz gline / blata nad brezplačnim drenažnim aluvijem.

Vinogradništvo Outpost, dolina Omaka - vetrna glina z različnimi globinami / lesa nad ledenim gramozom, vezanim na gline. Neposreden pogled proti severu, na zmerno strmina pobočja.

Vinogradnik - Adam McCone
Kloni: 10-5, UCD5, UCD6, B114, B115, B777, B667, Abel, Entav-Inra 828 in 943. Dve trsni navpični poziciji streljanja, streljanje in šopanje tanjšanje, da omeji donos.

Vinarji - Paul Bourgeois, Kathy-Lee Sowman in Richelle Collier.

Izbrani so kot posamezni vinogradniški bloki in ločeni do končnega mešanja. Grozdni šopki so večinoma razpadli in vsi fermentirani naravno v odprtih kadih. Po nežnem sipanju vino 11 mesecev pred mešanjem odcedimo v sod.

2016 je bilo suho in nekoliko toplejše od povprečja. Bilo je majhnih šopkov in jagodičja z veliko koncentracijo in doživeli smo zelo nizke pridelke. Kislinsko in aromatsko ravnovesje je omogočilo nabiranje pri zmerni ravni sladkorja.

Datumi izbire: 11. marec do 6. aprila 2017 Brix 21.9–24.4 Brix
Alkohol 13%
Kislina pH 3.73, TA 5.0 g / L Preostali sladkor 1.7 g / L

Živo rdeče sadje, kakav v prahu in posušena začimba.

Dober, dolg in sadje osredotočen s fino zrnato taninsko strukturo. Okusi rdečega jagodičja z namigom na opečen hrast.

Trgatev s prožno, a čvrsto strukturo in koncentracijo, potrebno za dobro klet. Ta pinot noir bi se moral izboljšati s časom v plastenki in biti blizu svojega vrhunca med 3-7 leti po spravilu.

slovenščina sl